結城真一郎さん「難問の多い料理店」インタビュー ゴーストレストランで探偵業 - 好書好日

本作のようにレンタルキッチンの場合もあれば、どこかの飲食店の片隅にそれ用の調理場があって、実店舗と並行してやるところもあるとか。フードデリバリー関連キーワードはありません